好食好事加速器日前舉辦「2026 HAOSHi Demo Day」，號召來自台灣、新加坡與香港的新創團隊呈獻食農科技成果。本次發表會聚焦於供應鏈智慧化與飲食創新兩大範疇，展現人工智慧（AI）、自動化設備與深科技在農業與食品產業的商業落地潛力。
在本次登場的 16 組團隊中，超過半數已在加速培育期間與投資機構展開對接，並有高達七成五的團隊成功拓展至海外市場。主辦單位指出，現階段產業評估新創技術時更加務實，重點已從單純的技術創新，轉變為是否能解決現場痛點並具備規模化複製的能力。
供應鏈智慧化與 AI 賦能運籌
在供應鏈智慧化領域，多家團隊導入前沿演算法與智慧系統，藉此降低人工作業負荷並調升營運效率。例如，Farmio 建立基於 AI 的作業系統，運用自主代理軟體接管常規性重複任務，協助食品供應鏈減少食物浪費並達到減碳目標。初茶弁飯則針對辦公區域的餐飲需求進行彙整，運用 AI 演算法規劃最佳化的配送排程，助店家增加訂單數量。
在終端通路與顧客端管理方面，樂點創意於封閉式場域部署智慧販賣機，建立多品牌的銷售管道；快帶科技與以力科技則分別透過 AI 分析顧客評價及營運客戶關係管理（CRM）系統，協助企業總部掌握門市動態並串聯營運流程。此外，長瑩生技與大嘴生技則分別運用發酵與低溫處理技術，轉化副產品與農作物，延長保存期限並穩定原料供應。
自動化養殖與資材高值化應用
針對飲食創新與生產端的自動化，本屆團隊展現了結合硬體與深科技的應用實力。在水產養殖領域，豐漁水產研發出專為海水環境設計的無人船（Unmanned Surface Vessel, USV），該載具能自主執行航線巡邏並控制餌料投放量，進而減緩養殖人員的作業壓力與天候風險。
在資源循環與生物技術方面，台煬實業偕同工業技術研究院（ITRI），經由萃取工藝將回收的廢棄牡蠣殼升級為珍珠麗肽與輕質碳酸鈣等高經濟價值材料。大添生醫則利用全譜萃取技術維持有機薑黃的天然成分。另外，畜穀農產（ODIVA）與台灣大學合作，利用血液基因定序方式培育在地原生平埔黑豬，切入高階餐飲市場。
產業意義
這次活動展現的技術成果，反映出台灣製造業與農食產業正在進行深度的智慧化轉型。過往傳統食農產業極度依賴人力與經驗，面對少子化與高齡化所帶來的勞動力缺口，引進自動化載具與智慧管理軟體已成必然趨勢。從養殖場的無人船巡航到食品廠的廢棄物高值化回收，顯示出自動化硬體與生醫技術不再侷限於半導體或電子業，已跨足傳統農漁業與食品加工業。
對台灣機電與設備供應鏈而言，這意味著新的商機正在萌芽。不論是適用於高鹽份海水環境的無人載具硬體製造、感測器整合，還是結合人工智慧演算法的排程軟體，都為自動化設備業者提供了跨領域發展的落地場景。同時，精準媒合企業與新創的模式，有助於加速技術商業化，帶動傳統製造與加工業迎向高附加價值的升級浪潮。
技術解析
文中提到的多項創新技術，展現了軟硬體整合在現場營運的實際運作方式：
- 無人船（Unmanned Surface Vessel, USV）：這是一種具備自主導航能力的水上載具，整合了全球定位系統（GPS）、感測器與控制馬達。在水產養殖場中，無人船能依預設航線自動巡航，並透過精準控制噴灑機構投放飼料，避免人工投餵不均或天候風險。
- 人工智慧代理人（AI Agent）：不同於傳統只會被動接收指令的軟體，AI Agent 具備自主感知、決策與執行任務的能力。在供應鏈管理中，它能監控庫存、預測需求並自動觸發訂貨或排程通知，極大化降低人工維護成本。
- 智慧販賣機（Smart Vending Machine）：結合物聯網（IoT）感測元件、雲端控制系統與多元支付模組的自動售貨設備，可即時回傳庫存資料並進行動態補貨排程。
- 生物萃取與發酵技術：透過特定微生物菌株發酵或物理化學分離手法，將農業副產品（如豆渣、廢棄貝殼）分解萃取出活性胜肽、碳酸鈣或機能性蛋白，實現資材循環再利用。
常見問題
本屆 HAOSHi Demo Day 的新創團隊主要聚焦於哪些領域？
團隊主要分為「供應鏈智慧化」與「飲食創新」兩大領域，涵蓋 AI 作業優化、無人船自動化養殖、智慧販賣機及生物資材循環利用等。
無人船（USV）如何協助水產養殖業進行自動化轉型？
無人船可結合 GPS 與感測器執行預設航線的自動巡航，並自動精準投放飼料，有效減少人工操作風險與勞動負擔。
食農科技的升級對台灣傳統製造與設備業帶來什麼商機？
這類應用帶動耐腐蝕無人載具製造、感測器整合及 AI 排程軟體等開發需求，促進機電設備業者跨足農業與食品加工自動化場景。